การจัดวางรูปแบบครัว

December 12, 2011 by


ในชีวิตประจำวันของเรานั้น ห้องต่างๆ ภายในบ้าน นอกเหนือไปจากห้องนอนและห้องน้ำแล้ว ห้องครัวก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าห้องอื่นๆเลย โดยเฉพาะคุณแม่บ้านที่ต้องใช้ชีวิตประจำวันสาละวนอยู่ในครัวทั้งเช้าและเย็น ดังนั้นความจำเป้นที่สำคัญที่สุดของคุณแม่บ้านเห็นจะเป็นเรื่องของความสะดวกสบายในการประกอบอาหารได้คล่องตัวที่สุด

 

หากเป็นครัวสมัยก่อนก็คงไม่มีอะไรยุ่งยาก เพราะครัวจะอยู่นอกบ้าน ก่อฟืน ก่อไฟ จะผัดจะต้มอะไร ควันก็ไม่เข้ามารบกวนภายในบ้าน

 

นั่นเป็นลักษณะของครัวไทยในยุคก่อน แต่สมัยยุคนี้ ครัวมิได้เป็นส่วนที่ต้องซ่อนเร้นไว้หลังบ้านเหมือนเมื่อก่อนแล้ว ห้องครัวในยุคนี้ไม่ได้หมายถึงส่วนที่ประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว ครัวต้องได้รับการตกแต่งอย่างเฉิดฉาย เพื่อสามารถเป็นส่วนรับรองแขกได้ด้วย

 

เมื่อผู้คนหันมาให้ความสนใจในเรื่องนี้ จึงได้มีบริษัทออกแบบเกี่ยวกับครัวบริษัทต่างๆ แข่งขันกันทำออกมาสู่ตลาดอย่างมากมาย ซึ่งก็นับได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบของผู้บริโภคเช่นเรา ที่มีโอกาสได้เลือกหาของที่มีคุณภาพ และที่สำคัญ ถูกใจเรามากที่สุดอีกด้วย

 

หลายคนคงสงสัยว่า ก็แค่ห้องครัวทำไมเราจึงต้องให้ความสำคัญมากมายขนาดนั้น เรื่องนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคนที่จะเห็นว่าครัวนั้นสำคัญมากน้อยเพียงใดกับครอบครัว บางบ้านอาจซื้อกับข้าวถุงมา เมื่อมาถึงก็นำเข้าเตาไมโครเวฟก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว แต่ถ้าบางคนพิถีพิถันและให้ความสำคัญกับส่วนนี้ เนื่องจากเป็นคนชอบทำอาหาร จุดนี้คือจุดสำคัญที่ไม่อาจมองข้ามเลย

 

ก่อนที่จะทำห้องครัว ควรวางแผนล่วงหน้าเอาไว้ กะงบประมาณให้พอ เพราะเดี๋ยวนี้มีเครื่องอำนวยความสะดวกในครัวมากมายที่น่าสนใจและเรื่องของการจัดวาง ผู้ออกแบบก็จะเป็นผู้จัดวางลักษณะการใช้งานให้สัมพันธ์กัน ส่วนเรื่องของความต้องการนั้น ควรเป็น่หน้าที่ของคุณแม่บ้านและผู้ออกแบบที่ต้องหาแนวความคิดร่วมกันว่าต้องการลดและเพิ่มในจุดไหน ซึ่งเราสามารถปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บางส่วนให้ถูกใจและถูกเงินในกระเป๋าอีกด้วย

 

เมื่อออกแบบครัวได้ถูกต้องตามหลักและถูกใจคุณแม่บ้านแล้วคราวนี้ก็สามารถที่จะประกอบอาหารภายในครัวได้อย่างคล่องตัวและรวดเร็วทันใจ

ก่อนอื่นคุณลองดูว่าครัวของคุณนั้นเหมาะที่จะจัดวางในรูปแบบใด

ครัวแบบดับเบิล I รวมเนื้อที่ประมาณ 6 ตารางเมตร ราคา 13,000 บาทต่อตารางเมตรรวมทั้งชุด(โดยไม่รวมเครื่องใช้ไฟฟ้าและซิงค์) ราคา 65,000 บาท

สำหรับการแบ่งประเภทของครัวจะแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะ ดังนี้

ครัวนอก  คือ  วัสดุพร้อมทั้งรูปแบบสั่งทำจากต่างประเทศ และนำมาประกอบในเมืองไทย ตกตารางเมตรละ 40,000-45,000 บาท(ใช้ไม้จริงทั้งบาน)

ครัวใน  คือ วัสดุสั่งมาจากต่างประเทศ แต่รูปแบบนั้นจะทำในเมืองไทย ตกตารางเมตรละ 13,000-15000 บาท (วัสดุเป็นพาร์ติเคิลบอร์ด)

สำหรับครัวนอกนั้น เราสามารถที่จะสั่งทำหน้าบานแบบใดก็ได้ โดยทำเป็นบานลูกฟักหรือทำแบบคิ้วบัว ซึ่งก็แล้วแต่ความต้องการของคุณ

แต่สำหรับครัวใน หน้าบ้านจะเป็นบานเรียบ เพียงแต่เราสามารถที่จะเลือกหน้าบานและTOP ในลวดลายต่างๆได้ ซึ่งทำมาจากพาร์ติเคิลบอร์ดเคลือบเมลามีนอย่างดี

อุปกรณ์ที่ใช้ภายในดังนี้ คือ

เครื่องระบายควัน เป็นแบบเต็มตัว เหมาะสำหรับคอนโดมิเนียมที่ไม่สามารถระบายควันออกทางด้านข้างได้ หรือสำหรับครัวที่เตาไม่อยู่ชิดผนัง ซึ่งต้องต่อท่อออกไปทางด้านบน แต่ก็มีบางชนิดที่ไม่จำเป็นต้องใช้ท่อระบาย คือให้ควันผ่านฟิลเตอร์ที่อยู่ภายใน ซึ่งเป็นที่กรองอากาศและต้องหมั่นดูแลอย่าให้ฟิลเตอร์สกปรก

แต่บางบ้านก็ไม่มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องระบายควัน เนื่องจากมีเตาบางชนิดมีที่ระบายควันอยู่ในตัว คือเป็นเตาไฟฟ้า โดยหน้าเตาเป็นแผ่นเหล็กเรียบๆกว้างตลอดแผ่น และจะติดมอเตอร์ดูดควัน โดยดูดควันทันทีพร้อมกับการทำอาหาร มักดูดควันออกทางด้านข้าง ด้านที่ดูดควันนี้จะมีท่อระบายควันออกทั่งไป โดยท่อนี้ต่อจากด้านข้างหรือใต้ตัวเตาไฟฟ้า เมื่อทำบิลท์อินแล้วจะมองไม่เห็น

 

รูปแบบของเครื่องระบายควัน แบ่งออกเป็น 3 รูปแบบ คือ เครื่องระบายควันแบบเต็มตัว เครื่องนี้สามารถระบายควันได้ 2 ทาง และมีประสิทธิภาพในการดูดควันสูงสุด เครื่องระบายควันแบบครึ่งซีก ลักษณะจะคล้ายกับแบบแรก แต่จะมีเพียงครึ่งเดียว ดูดควันทางเดียว ประสิทธิภาพในการดูดควันรองลงมา และแบบสุดท้ายเครื่องระบายควันที่เหมาะกับครัวที่ทันสมัย รูปแบบจะสวยงามกว่า 2 แบบแรก ประสิทธิภาพในการดูดควันรองลงมา(ราคาโดยประมาณของเครื่องดูดอากาศแบบเต็มตัว 50,400 บาท)

เตา เป็นเตาแบบ 3 หัวแก๊ส 1 หัวไฟฟ้า หรือจะเลือกสลับ โดยทำเป็น 2 หัวแก๊ส 2 หัวเตา ไฟฟ้าพร้อมทั้งเตาย่าง วางสลับกันได้แล้ว แต่ความสะดวก เตาไฟฟ้าที่อยู่ร่วมกับเตาแก๊สนั้น การทำงานก็เหมือนทั่วๆไป คือตัวเครื่องจะมีปลั๊กเสียบไฟฟ้าอยู่แล้ว เพียงแต่เปิดการทำงานของหัวเตาเท่านั้น ส่วนหัวแก๊สก็ติดกับถังแก๊สอยู่แล้ว เปิดทำงานได้ตามปกติ ใช้ไฟ 220 โวลด์ของบ้านเรากินไฟ 1,500 วัตต์ (ราคาโดยประมาณของเตาแบบ 3 หัวแก๊ส 1 หัวไฟฟ้า 14,000 บาท)

เตาย่าง  ซึ่งมี 12 ระดับไฟให้เลือก วิธีใช้เพียงเสียบปลั๊กไฟฟ้า โดยไฟฟ้าจะเข้ามาทำให้ขดลวดไฟฟ้าร้อนเตาย่างแบบนี้มีหินลาวาอยู่ หินลาวาสามารถดูดซับน้ำมันออกจากอาหารได้ ซึ่งมีข้อดีคือ

–         ไม่มีเขม่าควันไฟที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง

–         มีกลิ่นหอมเหมือนย่างจากเตาถ่าน

–         ให้ความร้อนสูงสม่ำเสมอเหมาะกับการย่าง

–         ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำลงในถาดเป็นการย่างแบบใช้ไอน้ำ ให้ใส่น้ำลงไปในถาดของหินลาวาได้ จะทำให้อาหารนุ่มและชื้นจากไอน้ำคล้ายการอบ

–         ทำความสะอาดเตาง่าย และหินลาวาที่ซับน้ำมันมากๆ สามารถนำมาล้างและตากใช้ได้ต่อ(ราคาโดยประมาณ 14,000 บาท)

เตาอบ  เตาอบแบบนี้เป็นชนิดที่สามารถประกอบอาหารหลายประเภทได้พร้อมๆ กัน โดยกลิ่นจะไม่รวมกันคือจะมีพัดลมดูดอากาศออกด้านนอกตลอดเวลา (จะอยู่เฉพาะความร้อน)ที่อบให้อาหารสุกเท่านั้น อาหารจึงไม่มีกลิ่นรวมกัน ซึ่งมีข้อดี คือ

–         ตั้งเวลาล่วงหน้าได้ มีโปรแกรมพิเศษ คือ Pre-heat หรือค่อยๆเพิ่มความร้อน ใช้ในกรณีที่ทำอาหารประเภทเนื้อทำให้มีรสนุ่ม มีเสียงสัญญาณเตือนเมื่อจบโปรแกรมหรือหมดเวลา มีระดับไฟให้เลือกได้ 10 ระดับ

–         มีระบบการทำงานแบบไม่อัตโนมัติและอัตโนมัติในเครื่องเดียวกัน

การทำงานแบบไม่อัตโนมัติ

–         มีเสียงสัญญาณเตือนเมื่อจบโปรแกรมหรือหมดเวลา แต่ไม่ตัดไฟ สามารถนำอาหารชุดต่อไปเข้าปรุงต่อได้ เหมาะสำหรับการอบอาหารต่อเนื่อง เช่น อบเค้ก คุกกี้

 

การทำงานแบบอัตโนมัติ

–         มีเสียงสัญญาณเตือนและติดไฟด้วย หากแม่บ้านยุ่งกับการทำงานอื่น ก็ไม่ต้องรีบเอาอาหารออกในทันทีก็ได้

เตาอบชนิดนี้ใช้ไฟปกติ คือ 220 โวลต์ กินไฟ 1,000 วัตต์ ต่อชั่วโมงหากจะซื้อแล้วนำไปติดตั้งเองก็สามารถทำได้ โดยเจาะตู้ เฟอร์นิเจอร์ ให้ได้ขนาดเท่ากับตัวของเตาอบไฟฟ้าที่จะนำไปสวม และควรเว้นช่องระบายอากาศด้านหลังนิดหน่อย (ราคาโดยประมาณ 28,900 บาท)

อ่างล้าง ตามตัวอย่างเป็นอ่างล้างขนาด 1 หลุมครึ่ง แต่ถ้าท่านมีเงินและเนื้อที่เหลือพอก็ควรจะมีสัก 2 หรือ 3 หลุม ไว้สำหรับแช่ผัก ล้างจาน วัสดุที่ใช้คือสเตนเลส ซึ่งราคาถูกกว่าอ่างล้างแบบกระเบื้องเคลือบ (ราคาโดยประมาณของอ่างล้างแบบสเตนเลส 3,000-5,000 บาท)

ส่วนเรื่องอุปกรณ์อำนวยความสะดวก เช่น ถังขยะที่ซ่อนอยู่ภายในที่เก็บช้อนและที่วางจานนั้น ราคาได้คิดรวมไปกับราคาข้างต้นแล้ว หากเราต้องการเพิ่มหรือลดส่วนไหน ก็บอกความต้องการไปยังผู้ออกแบบทั้งนี้ทั้งนั้นเรื่องของราคาก็คงไม่ต่างกันเท่าใดนัก

ตราบใดที่กองทัพยังต้องเดินด้วยท้อง ความสำคัญของครัวก็ยังอยู่ แล้ววันนี้คุณจัดสรรพื้นที่และอุปกรณ์อุปกรณ์อำนวยความสะดวกต่างๆในครัว ของคุณลงตัวแล้วหรือยัง

แบบบ้านและการตกแต่งห้อง ที่น่าสนใจ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>